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现代中餐礼仪手册
2015年05月28日 10:22来源: 宁波文明网【字体:

餐桌上的一般礼仪


  1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘或将手放在邻座椅背上。


  2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。


  3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。


  4、口内有食物,应避免说话。


  5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。


  6、必须小口进食,不要大口地塞,食物未咽下,不能再塞入口。


  7、取菜舀汤,应使用公筷公匙。


  8、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。


  9、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。


  10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。


  11、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。


  12、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。


  13、在餐厅进餐,不能抢着付账,推拉争付,甚为不雅。未征得朋友同意,亦不宜代友付账。


  小小细节别忽略


  餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。


  就座和离席


  1、应等长者坐定后,方可入坐。


  2、席上如有女士,应等女士坐定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招呼女士。


  3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。


  4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。


  5、在饭店用餐,应由服务生领台入座。


  6、离席时,应帮助隔座长者或女士拖拉座椅。


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